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MÖHREN-REZEPTE

Möhren-Fenchel-Gemüse 

Zutatenliste:

300g Möhren, 1 Fenchel, 30g Haferflocken, 30g Butter, 100 ml Gemüsebrühe, 30g Gouda, Salz, Pfeffer, 2 EL Creme fraiche 

Möhren putzen und schräg in Streifen schneiden. Fenchel schneiden und den Strunk herausnehmen. Butter zerlassen und die Haferflocken darin anschwitzen. Möhren und Fenchel zugeben, anbraten und mit Brühe auffüllen. Gemüse dünsten bis es weich ist (etwa 10 Min.). Inzwischen den Käse grob raspeln. Creme fraiche unter das Gemüse rühren, salzen, pfeffern, Käse darüber streuen.

Dazu passen auch sehr gut noch Spiegelei und/oder Bratkartoffeln.