Möhren- tarte tatin mit Schnittlauch Dip

Tagliatelle mit Möhren und Mangold

Möhren-Couscous-Bratling

Möhren-Bananen-Curry

Möhrenpuffer mit Zitronenjoghurt

Möhren Antipasti

Möhren-Fenchel-Gemüse

Möhren-Nuss-Ecken

Möhren-Lauch-Gratin

Möhrenpfannkuchen mit Quarkdip

Möhrenpuffer mit Mandeln und Parmesan

Fusilli mit Möhren-Bolognese

Möhrenkuchen

Möhrensuppe mit Dill

Möhrentörtchen mit Mascarpone

Wurzelgemüse aus dem Backofen mit Kräuterquark 

Winterliches Ofengemüse mit 2 Dips

Möhren-Couscous-Bratling 

Zutatenliste:

250 ml Gemüsebrühe, 125 g Couscous, 1 Zwiebel, 250 g Möhren, 1 TL Butter, 1 TL Currypulver, 1/2 TL. Thymian, Meersalz, Pfeffer, 1 EL Magerquark, 1 Ei, 4 EL Olivenöl

Brühe aufkochen, Coucous einrühren und zugedeckt 10 Min. quellen lassen. Zwiebel fein würfeln. Möhren schälen und grob raspeln. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln 2 Min. glasig dünsten. Möhren zugeben, 3 Min. mitdünsten, mit Curry bestreuen und kurz mitbraten. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Couscous, Möhren, Quark und Ei sorgfältig in einer Schüssel vermengen, evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit feuchten Händen zu 8 Bratlingen formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Bratlinge in 2 Portionen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 Min. anbraten. Auf einem Blech im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 15 Min. fertig garen (Umluft nicht empfehlenswert).