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Besondere Lebensmittel entdecken
Manche Lebensmittel sind vertraut, andere überraschen schon beim ersten Blick – und bei vielen lohnt es sich, etwas genauer hinzuschauen. Hier gibt es Wissenswertes über besondere Lebensmittel, ihre Herkunft und Eigenschaften, ihren Geschmack und darüber, was sich in der Küche mit ihnen machen lässt.
Peruanischer Ingwer
Ingwer gehört längst in viele Küchen – und trotzdem gibt es rund um die würzige Knolle einiges zu entdecken. Woher kommt Ingwer eigentlich, warum ist er scharf und weshalb stammt ein großer Teil des Bio-Ingwers aus Peru? Dazu gibt es praktische Tipps für die Verwendung und Aufbewahrung.
Flower Sprouts, Kohlröschen & Kalettes
Sie sehen aus wie kleine, krause Kohlblüten und sind tatsächlich etwas Besonderes: Flower Sprouts verbinden Eigenschaften von Rosenkohl und Grünkohl. Wie die kleinen Röschen entstanden sind, wann sie Saison haben, wie sie schmecken und was sich in der Küche daraus machen lässt, zeigt unsere Warenkunde.
Hüttenkäse – körniger Frischkäse & Cottage Cheese
Mal heißt er Hüttenkäse, mal körniger Frischkäse und manchmal Cottage Cheese. Doch was steckt eigentlich hinter den kleinen weißen Käsekörnern? Wir erklären, wie sie entstehen, was die verschiedenen Bezeichnungen bedeuten und wie vielseitig Hüttenkäse in der kalten und warmen Küche verwendet werden kann.