TOMATEN-REZEPTE

Tomatensuppe

mit Sahne

Zutatenliste:

ca. 1 kg Tomaten, Kräutersalz, 150 g Tomatenmark, 2 EL Butter, ca. 800 ml Gemüsebrühe, 350 ml Sahne, 4 TL getr. Basilikum

 

Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser legen, häuten und pürieren. Kräutersalz, Tomatenmark, Butter und Gemüsebrühe dazu geben und aufkochen.
Die Sahne in die Suppe gießen (nicht mehr kochen) und Basilikum einstreuen.