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BROCCOLI-REZEPTE

Kartoffelragout mit Broccoli

Broccoli-Cremesuppe mit Käseklößchen

Broccolikuchen vom Blech

Nudelauflauf mit Broccoli

Bandnudeln mit Broccolisauce

Broccoli-Möhren-Suppe mit Brie

Broccolipasta mit Parmesan

Broccolisuppe mit Brotcroutons

Broccoli-Möhren-Gratin

Broccoli-Nudeln mit Pecorino

Broccoli-Radiccio-Blutorangen-Salat mit Hummus

Broccoli in Grapefruitsahne

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Kartoffelragout mit Broccoli

Zutatenliste:

ca. 800g Broccoli, 2 Zwiebeln, 1kg Pellkartoffeln (vom Vortag), 4EL Rapsöl, 1-2TL Currypulver, 500ml Gemüsebrühe, 150g Créme fraîche, Meersalz, Pfeffer

Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Pellkartoffeln pellen und vierteln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Kartoffelspalten kurz anbraten, Broccoli tropfnass zugeben und andünsten. Currypulver zugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt 10 Min. bei mittlerer Hitze garen. Créme fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.