BROCCOLI-REZEPTE

Bandnudeln mit Broccolisauce

Zutatenliste: 500g Brokkoli, 40g Butter, 1/2l Milch, Salz, 300g Bandnudeln, Öl, 100g Walnusskerne, Pfeffer, Zitronensaft, 50g geriebener Parmesankäse

Den Brokkoli putzen, waschen und in Stücke schneiden. In der Butter 2 Min. andünsten. Die Milch zufügen, salzen und im geschlossenem Topf 12 Min. kochen. Inzwischen die Bandnudeln in reichlich Salzwasser mit Öl 8 Min. bissfest kochen, abtropfen lassen. Die Walnusskerne ganz oder grob gehackt mit den Nudeln vermischen. Brokkoli pürieren. Mit Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und mit dem Parmesankäse bestreuen.