FELDSALAT-REZEPTE

Feldsalat mit Kaki

Zutatenliste:

220 g Feldsalat, 1 Kaki, 50 g Gouda (z.B. Rucola-Pinienkern Gouda), 1 kleine Zwiebel, 1 Zitrone, 1 EL Aprikosenkonfitüre, Meersalz, Pfeffer, 3-4 EL Rapsöl 

 

Feldsalat putzen, waschen und auf einer Platte anrichten. Kaki waschen, vierteln und in mundgerechte Spalten schneiden. Gouda würfeln. Beides auf den Salat verteilen. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Aus Zitronensaft, etwas Wasser, Konfitüre, Salz, Pfeffer und Öl ein Dressing rühren. Zwiebelwürfel unterrühren und über den Salat geben.