BIRNEN-REZEPTE

Birnen- Rote Bete- Salat

Zutatenliste:

2 größere Rote Beete, gleiche Menge an Birnen, grüne Minze, 3 EL Sultaninen, 6 EL Olivenöl, 2 EL Kräuteressig, 4 EL Agavendicksaft, 1 Zitrone, 1 TL Johannisbeerengelee, Salz, Pfeffer

 

Die Rote Beet kurz überbrühen, schälen und grob raspeln. Die Birnen waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls grob raspeln. Das Olivenöl, den Kräuteressig, den Agavendicksaft, das Johannisbeerengelee mit dem Saft der Zitrone verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Birnen- und Rote Beete- Raspeln geben und mit den Sultaninen unterheben. Eine gute halbe Stunde ziehen lassen und mit Minzblatt garniert servieren.