ZWIEBEL-REZEPTE

Flammkuchen

Zutatenliste:

2 EL Öl, 125 ml Wasser, 1 Prise Salz, 250 g Mehl, 1 Gemüsezwiebel, 100 g Speck oder Räuchertofu, 1 Becher Crème fraîche, 150 g Quark (20%), Pfeffer, Salz, Schnittlauch

 

Den Backofen auf 250° vorheizen. Aus Öl, Wasser, Salz und Mehl einen Knetteig zubereiten und ganz dünn ausrollen. Crème fraîche und Quark mischen, würzen und auf dem Teig verstreichen. Zwiebeln in ganz wenig Wasser kurz andünsten. Mit dem klein gewürfelten Speck/Räuchertofu auf dem Belag verteilen. Auf der unteren Schiene im Backofen etwa 20 Minuten backen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.