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15 große Zwetschgen, 150 g Gorgonzola, 5 EL Schlagsahne, Salz und Pfeffer, Madeln zum Garnieren
Die Zwetschgen waschen, gut abtrocknen, der Länge nach halb aufschneiden -aber nicht ganz durchschneiden- und die Steine herauslösen. Den Käse mit einer Gabel fein zerdrücken, mit der flüssigen Sahne glatt rühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die geöffneten Zwetschgen füllen (mit einem Teelöffel oder Spritztüte). Auf einem Teller mit ein paar dünnen Zwetschgenspalten und klein gehackten Mandeln garnieren.
