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MANGO-REZEPTE

Mango-Bananen-Rolle

mit Minz-Joghurt

Zutatenliste:

Blätterteig, 1 Mango, 1 Banane, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Zucker, ¼ TL Zimt mit 1 TL Puderzucker mischen, 3 Stiele Pfefferminze, 150g Joghurt

Blätterteig ausrollen und in Quadrate zuschneiden. Mango und Banane schälen und in feine Würfel schneiden, mit Zitronensaft und 2 EL Zucker mischen. In eine Ecke der Quadrate die Füllung geben, dabei zur Ecke Platz lassen. Ränder mit Wasser bepinseln. Spitze über die Füllung schlagen. Seiten in Rollrichtung einschlagen und zu einer festen Rolle aufrollen. Im Backofen bei 220°C 15 Minuten mittlere Schiene ausbacken und mit Zimtzucker bestreuen. Minze waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Verzieren, von den Stielen zupfen und fein hacken. Joghurt, 1 EL Zucker und Minze verrühren. Frühlingsrollen mit Joghurt anrichten