Rote-Bete-Gratin

Rote-Bete-Reis auf Möhren-Gemüse

Rote Bete mit Kartoffelpüree

Rote Bete mit Postelein und Gorgonzola Dressing

Rote Bete mit Schafskäse gefüllt

Rote Bete Crostini

Rote Bete Schichtspeise

Rote Bete im Nussmantel

Rote Bete

mit Kartoffelpüree

Zutatenliste:

4 Zwiebeln, 120 g Butter, ca. 500 g Rote Bete, Meersalz, 1 kg Kartoffeln, 20 g Kapern, 2 TL getr. Thymian, 200 ml Milch, Pfeffer, Muskatnuss

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 100 g Butter schmelzen, Zwiebeln darin bräunen. Rote Bete in Salzwasser
40 Min. kochen. Kartoffeln schälen, kochen. Kapern hacken. Rote Bete pellen und würfeln. 2 EL Butter aus der Zwiebelpfanne erhitzen. Rote Bete, Kapern und Thymian darin erhitzen. Kartoffeln abgießen, mit heißer Milch und restlicher Butter zerstampfen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Püree und Rote Bete auf einer Platte schichten, mit der Zwiebelschmelze servieren.