Zuckerhut Salat (ca. 350 g) | Hüsgen

Zuckerhut Salat – knackig, frisch und angenehm herb

Zuckerhut-Salat wirkt auf den ersten Blick zurückhaltend, überzeugt aber schnell durch seine klare, knackige Struktur. Die festen Blätter sind frisch, saftig und bringen eine feine, herbe Note mit, die gerade in der kühleren Jahreszeit gut passt.

In der Küche ist Zuckerhut ein verlässlicher Begleiter. Er bleibt lange knackig, lässt sich gut vorbereiten und eignet sich sowohl für puristische Salate als auch für Kombinationen mit kräftigeren Zutaten. Besonders für alle, die Salate mit Charakter mögen, ist er eine gute Wahl.

Durch seine festen Blattrippen macht er auch dann noch eine gute Figur, wenn andere Blattsalate schon zusammenfallen würden.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:
– Knackige Rohkostsalate
– Kombinationen mit Apfel, Nüssen oder Käse
– Kurz mariniert als Wintersalat
– Fein geschnitten als Basis für herzhafte Salate

Wissenswert:
Zuckerhut gehört zur Familie der Zichorien. Seine leicht herbe Note entsteht durch natürliche Bitterstoffe, die sich bei Kälte stärker ausprägen. Deshalb wird Zuckerhut traditionell vor allem im Herbst und Winter geerntet – genau dann schmeckt er besonders ausgewogen.