Schlangengurke (ca. 300 g)

Schlangengurke – frisch, knackig und angenehm mild

Die Schlangengurke steht für Frische pur. Ihr Geschmack ist mild, leicht kühlend und unaufdringlich, ihre Textur saftig und knackig. Genau das macht sie zu einem Gemüse, das sich ganz selbstverständlich in den Alltag einfügt – unkompliziert, leicht und immer passend.

In der Küche ist sie schnell zur Hand. Roh geschnitten bringt sie Frische auf den Teller, fein gehobelt wirkt sie besonders zart, grob geschnitten bleibt sie knackig und präsent. Sie begleitet andere Zutaten, ohne sich in den Vordergrund zu drängen, und sorgt für Ausgleich in herzhaften wie auch in leichten Gerichten.

Durch ihren hohen Wasseranteil wirkt die Schlangengurke erfrischend, besonders wenn sie gut gekühlt verwendet wird. Die Schale kann in der Regel mitverwendet werden und gibt zusätzlich Biss.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:
– Frische Salate und Rohkost
– Brotbeläge und einfache Snacks
– Kalte Suppen oder sommerliche Vorspeisen
– Als knackige Beilage zu warmen Gerichten

Wissenswert:
Die Schlangengurke schmeckt besonders mild, weil sie kaum Bitterstoffe bildet. Diese Bitterkeit entsteht bei Gurken vor allem durch Stress beim Wachsen. Moderne Sorten werden gezielt so angebaut, dass dieser Effekt minimiert wird – deshalb kann die Gurke heute meist vollständig, inklusive Schale, verwendet werden.