Radieschen im Bund

Radieschen im Bund – knackige Frische mit klarer Note

Radieschen bringen sofort Lebendigkeit in die Küche. Ihr Biss ist frisch und saftig, der Geschmack leicht scharf und sehr klar. Genau diese Kombination macht sie so beliebt: Sie sorgen mit wenig Aufwand für Frische und setzen in vielen Gerichten einen bewussten Kontrast.

Im Alltag sind Radieschen schnell zur Hand. Sie brauchen kaum Vorbereitung, lassen sich direkt verwenden und passen besonders gut zu einfachen, kalten Speisen. Ob fein geschnitten oder in Scheiben – sie bringen Struktur, Farbe und eine leichte Schärfe auf den Teller, ohne schwer zu wirken.

Als Bundgemüse zeigen Radieschen außerdem, wie sehr Frische zählt. Knackige Knollen und frisches Grün gehören zusammen und machen deutlich, dass dieses Gemüse für den schnellen Genuss gedacht ist.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:
– Salate und Rohkost
– Brotzeiten, Stullen und Aufstriche
– Quark, Frischkäse und Dips
– Als frischer Kontrast zu warmen Gerichten

Wissenswert:
Die Schärfe von Radieschen sitzt vor allem direkt unter der Schale. Je frischer sie sind, desto deutlicher ist dieser Effekt. Wer es milder mag, kann Radieschen kurz wässern – dabei werden die scharfen Senföle etwas abgeschwächt, der knackige Biss bleibt erhalten.