Porree (Lauch) | Hüsgen

Porree, auch Lauch genannt, ist ein vielseitiges Alltagsgemüse mit mild würzigem Geschmack. Er eignet sich gut für Suppen, Eintöpfe, Pfannengerichte, Quiches oder als feines Ofengemüse. Gegart wird Porree angenehm weich und entwickelt eine leicht süßliche Note.

Vor der Zubereitung gründlich waschen, da sich zwischen den Schichten Erde sammeln kann. Kühl gelagert bleibt Porree mehrere Tage frisch.