Kurkuma frisch – ideal für Currys & Tee

Kurkuma – goldene Farbe, erdige Wärme

Frischer Kurkuma bringt sofort Tiefe und Wärme in die Küche. Seine intensive Farbe fällt ins Auge, sein Geschmack bleibt dabei ruhig und erdig. Er würzt nicht laut, sondern verbindet Zutaten miteinander und gibt Gerichten eine sanfte, runde Basis.

In der Küche wird Kurkuma meist sparsam eingesetzt – und genau darin liegt seine Stärke. Fein gerieben oder in Scheiben geschnitten sorgt er für Farbe, eine leichte Bitterkeit und eine erdige Note, die besonders gut zu warmen, herzhaften Gerichten passt. Kurkuma ist eine Zutat für alle, die gerne bewusst würzen und mit kleinen Mengen viel Wirkung erzielen.

Auch im Alltag ist frischer Kurkuma unkompliziert. Er lässt sich gut portionieren, vielseitig kombinieren und bringt Abwechslung in die Küche, ohne andere Aromen zu überdecken.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:
– Currys und Eintöpfe
– Reis- und Linsengerichte
– Gemüsepfannen und Ofengerichte
– Warme Getränke und Teezubereitungen

Wissenswert:
Die intensive Farbe von frischem Kurkuma ist fettlöslich. Deshalb verteilt sich das Gelb besonders gleichmäßig, wenn Kurkuma in warmen Gerichten oder zusammen mit etwas Öl verwendet wird – ein Effekt, den man beim Kochen sofort sieht.