Endiviensalat ca. 400 g

Endiviensalat – knackig, fein herb und angenehm frisch

Endiviensalat bringt Struktur auf den Teller. Seine festen, hellgrünen Blätter sind knackig im Biss und haben eine feine, leicht herbe Note, die Frische und Tiefe zugleich mitbringt. Er wirkt klar und aufgeräumt – ein Salat, der nicht verspielt ist, sondern Haltung zeigt.

In der Küche ist Endivie vielseitig einsetzbar. Roh bleibt sie frisch und lebendig, kurz mariniert wird sie milder und runder im Geschmack. Gerade wenn man Salate mag, die nicht nur begleiten, sondern eigenständig wirken, ist Endiviensalat eine gute Wahl.

Durch seine stabile Blattstruktur eignet er sich gut für den Alltag, hält Dressings stand und bleibt auch nach dem Mischen noch knackig. Ideal für alle, die Salat gerne vorbereitet oder etwas herzhafter mögen.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:
– Klassische Blattsalate mit Vinaigrette
– Kombinationen mit Apfel, Birne oder Nüssen
– Kräftige Dressings mit Senf oder Zitrus
– Kurz mariniert als Beilage zu warmen Gerichten

Wissenswert:
Die leicht herbe Note der Endivie sitzt vor allem im inneren Strunk. Wird dieser vor der Zubereitung keilförmig herausgeschnitten oder der Salat kurz in lauwarmem Wasser gewaschen, schmecken die Blätter deutlich milder – ohne ihre typische Frische zu verlieren.