Äpfel Boskoop | Bois

Äpfel Boskoop – kräftig, säuerlich und aromatisch

Boskoop-Äpfel haben einen markanten Charakter. Ihr Geschmack ist deutlich säuerlich und intensiv, das Fruchtfleisch fest und saftig. Sie wirken nicht gefällig, sondern klar und direkt – ein Apfel mit Ecken und Kanten, der sich Zeit nimmt, um zu überzeugen.

Im Alltag greift man zu Boskoop, wenn der Apfel nicht nur Nebenrolle sein soll. Er ist besonders dort gefragt, wo sein kräftiges Aroma bestehen darf: in warmen Gerichten, im Kuchen oder überall dort, wo Süße allein nicht ausreicht.

Beim Schneiden zeigt sich die feste Struktur. Beim Erhitzen verändert sich der Boskoop deutlich: Er wird weich, behält aber sein intensives Aroma und bringt eine frische Säure mit, die süße Zutaten ausgleicht. Genau das macht ihn in der Küche so verlässlich.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:

Apfelkuchen und Strudel

Apfelmus

Ofengerichte

Kompott

herzhafte Kombinationen

Wissenswert:
Boskoop enthält vergleichsweise viel Säure. Beim Backen bleibt diese erhalten und sorgt dafür, dass der Geschmack auch nach längerer Garzeit nicht flach wird – ein Grund, warum Boskoop seit Generationen als klassischer Koch- und Backapfel geschätzt wird.