- Rezept der Woche KW16

Kochen mit der Hofkiste: Wöchentlich ein neues, saisonales Rezept zum Ausprobieren und Genießen!

🌱 Radieschen – kleine Knolle, großer Genuss

Das Radieschen ist weit mehr als nur ein knackiger Farbtupfer auf dem Teller: Es ist ein echtes Frühlingsgemüse, das nicht nur frisch und pfeffrig schmeckt, sondern auch viele gute Eigenschaften in sich trägt. Ursprünglich stammt das Radieschen aus Asien, heute wächst es aber ganz selbstverständlich auch auf unseren heimischen Feldern – und landet knackfrisch in unseren Hofkisten.
 

Reich an Vitamin C, Kalium und wertvollen Senfölen, die für die angenehme Schärfe sorgen, unterstützt es unser Immunsystem und bringt gleichzeitig eine gute Portion Frische in Salate, Aufstriche oder – wie in unserem aktuellen Frühlingsrezept – in ein feines Tatar auf knusprigem Brot. Auch die Blätter sind viel zu schade zum Wegwerfen: Sie lassen sich wunderbar für Pesto oder in Suppen verwenden.

Dass das Radieschen auch in unserem Firmenlogo der Hofkiste zu finden ist, ist übrigens kein Zufall. Es steht als Symbol für unsere Werte: Regionalität, Frische, Natürlichkeit und vor allem die Verbindung zur Erde. So wie das Radieschen tief in der Erde wächst und uns doch mit seiner leuchtend roten Farbe entgegenlacht, so möchten auch wir mit unseren Produkten aus der Region Freude und Genuss direkt zu Ihnen nach Hause bringen.

Ob als Snack zwischendurch, im Salat oder als Star auf der Frühlings-Tafel – Radieschen sind kleine Kraftpakete mit Charakter. Und genau deshalb sind sie auch ein kleines Herzstück unserer Hofkiste.