Petersilienwurzel-Gratin

Petersilienwurzel–Waffeln

Petersilienwurzel-Chips mit Avocado- Dip

Petersilienwurzel - Waffeln

Zutatenliste:

500 g Kartoffeln; 250 g Petersilienwurzel; 1 Ei; 10 g Butter; etwas Milch; Salz + Pfeffer; Muskat, Öl 

Kartoffeln und Petersilienwurzel kochen und stampfen. Ei, Milch und Butter einarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Waffeleisen einölen und Kartoffelwaffeln portionsweise ausbacken. Die Waffeln eignen sich wunderbar zu Kurzgebratenem wie z. B. Kalbsrückensteak mit Waldpilzragout.