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Rucola 100g
Info
Was macht Rucola besonders?
aromatisch, leicht scharf
super in Kombination mit Süße (z. B. Birne, Trauben, Honig)
reich an Vitaminen K + C sowie an sekundären Pflanzenstoffen
passt roh und ganz kurz erhitzt
Ein paar Ideen:
klassisch mit Parmesan, Pinienkernen und Zitrone
als Topping auf Pizza oder Flammkuchen
in Pasta mit Tomaten, Oliven und einem Schuss gutem Öl
in Sandwiches oder Wraps für eine frische Schärfe
| Hersteller | Hersteller: Tönneßen |
| Verband | Bioland |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | Stück |
Herkunft
Hersteller: Tönneßen
2002 haben Milou und Bernd den Betrieb seiner Eltern übernommen. Der Betrieb wurde 2007 auf biologischen Anbau umgestellt, ein 2009 neu dazu erworbener Betrieb war bereits Ende 2010 auf Bio
umgestellt.
Die Familie Tönneßen baut aus Überzeugung Bio-Produkte an. Sie genießen es, die Produkte heranreifen zu sehen und im Rhytmus der Natur zu arbeiten. Regionale Vorteile und gute Böden fördern
hier am Vorgebirge der Kölner Bucht, die traditionelle Ausrichtung auf gärtnerische Kulturen. Im Frühjahr wachsen in den Gewächshäusern hauptsächlich Blattgemüse wie diverse Salate. Die
klimatisch bevorzugte Lage des Hofes, hilft dabei, die Pflanzen auf dem Hof mit minimalem Einsatz von Heizenergie in den Gewächshäusern wachsen und reifen zu lassen. Im Winter kann durch
das milde rheinische Klima in den Gewächshäusern immer noch Feldsalat und Spinat geerntet werden, auch wenn in anderen Regionen bereits tiefer Winter herrscht.
Quelle: bioladen.de