Flower Sprouts – Das Beste aus Rosenkohl und Grünkohl
Saison:
Flower Sprouts, auch bekannt als Kalettes oder Rosenkohlblüten, sind ein neues, modernes Wintergemüse. Die Hauptsaison reicht von November bis März, wenn diese zarten Röschen in voller
Pracht geerntet werden.
Geschmack:
Flower Sprouts vereinen die besten Eigenschaften von Grünkohl und Rosenkohl. Sie haben einen milden, leicht nussigen und süßlichen Geschmack ohne die für Rosenkohl typische Bitternote. Die
zarte Textur macht sie besonders vielseitig und angenehm zu genießen.
Inhaltsstoffe:
Flower Sprouts sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund:
Vitamin C, Vitamin K, Ballaststoffe, Antioxidantien
Verwendung:
Flower Sprouts sind vielseitig einsetzbar und lassen sich in vielen Gerichten integrieren:
- Dampfgegart: Erhalten Sie den milden Geschmack und die zarte Konsistenz.
- Gebraten: Mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen in der Pfanne anbraten.
- Im Ofen: Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer geröstet, entwickeln sie ein leicht nussiges Aroma.
- In Salaten: Leicht blanchiert oder roh als knackige Ergänzung in gemischten Salaten.
- Als Beilage: Zu Fisch, Fleisch oder vegetarischen Gerichten – ein Hingucker und Geschmackserlebnis.
- In Bowls oder Pasta: Ein optisches und kulinarisches Highlight.