KIWI-REZEPTE

Kiwi-Pesto

Zutatenliste:

3 Kiwi, 1 Bund Basilikum, 2 Frühlingszwiebeln, 5 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Puderzucker, 40g gehackte Mandeln

 

Vom Basilikum die Blätter abzupfen. Frühlingszwiebeln grob hacken. Die Kiwis schälen und würfeln. In den Mixer geben und Olivenöl, Zitronensaft, Puderzucker und Mandeln zufügen und zu einer dickflüssigen Masse aufmixen. Notfalls noch ein wenig kaltes Wasser zugeben. 
Das Pesto ca. 30 Min. bei Zimmertemperatur ziehen lassen und dann servieren.