Staudensellerie ca.400g

Staudensellerie – knackig, würzig und klar im Geschmack

Staudensellerie bringt Frische und Struktur in die Küche. Seine festen, saftigen Stangen sind knackig im Biss und haben ein würziges, leicht herbes Aroma, das sofort präsent ist, ohne schwer zu wirken. Genau deshalb wird er oft dann genutzt, wenn ein Gericht mehr Klarheit und Tiefe bekommen soll.

Im Alltag ist Staudensellerie vielseitig einsetzbar. Roh sorgt er für Frische und Biss, gegart wird er milder und runder im Geschmack. Er passt gut zu einfachen Gemüsegerichten, ergänzt Suppen und Eintöpfe oder setzt bewusste Akzente in Pfannen- und Schmorgerichten.

Durch seine faserige Struktur bleibt Staudensellerie auch beim Garen formstabil und bringt Textur ins Gericht – ideal, wenn Gemüse nicht zerfallen soll.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:
– Rohkost, Sticks oder fein geschnittene Salate
– Suppen, Brühen und Eintöpfe
– Pfannengerichte und Schmorgerichte
– Als aromatische Basis für Gemüse- oder Saucengerichte

Wissenswert:
Der typische Duft von Staudensellerie entsteht durch ätherische Öle, die vor allem in den Fasern der Stangen sitzen. Beim Schneiden oder Anstoßen werden sie freigesetzt – deshalb riecht frisch geschnittener Sellerie deutlich intensiver als gegarter, bei dem sich diese Aromen teilweise verflüchtigen.