Sellerieknolle ca.1 kg - geputzt

Sellerieknolle – würzige Basis mit Substanz

Die Sellerieknolle ist ein echtes Fundament in der Küche. Ihr Geschmack ist würzig, erdig und kraftvoll – nicht laut, aber sehr präsent. Sie gibt Gerichten Struktur und Tiefe und sorgt dafür, dass Aromen zusammenfinden und rund wirken.

In der Küche ist Sellerieknolle extrem vielseitig. Roh bringt sie Frische und Schärfe, gegart wird sie weich und entwickelt eine herzhafte, fast cremige Note. Sie eignet sich sowohl als Hauptzutat als auch als stille Basis im Hintergrund, die andere Zutaten trägt und verbindet.

Auch im Alltag ist Sellerie unkompliziert. Er lässt sich gut lagern, vielseitig vorbereiten und je nach Schnitt und Zubereitung ganz unterschiedlich einsetzen – von rustikal bis fein.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:
– Suppen, Eintöpfe und Brühen
– Pürees, Gratins und Aufläufe
– Ofengerichte mit Wurzelgemüse
– Als kräftige Grundlage für herzhafte Gerichte

Wissenswert:
Der intensive Geschmack der Sellerieknolle entsteht durch viele aromatische Stoffe, die sich beim Kochen besonders gut lösen. Deshalb reicht oft schon eine kleine Menge, um Suppen und Saucen deutlich mehr Tiefe zu geben – ein Grund, warum Sellerie seit jeher als klassische Küchenbasis genutzt wird.