Roma Tomaten

Roma Tomaten – fleischig, mild und konzentriert im Geschmack

Roma Tomaten wirken auf den ersten Blick ruhig und unspektakulär – genau darin liegt ihre Stärke. Ihr Fruchtfleisch ist fest, der Saftanteil geringer als bei runden Tomaten, das Aroma mild und klar mit einer leichten, natürlichen Süße. Sie drängen sich nicht in den Vordergrund, sondern geben Gerichten Struktur und Tiefe.

Im Alltag sind Roma Tomaten besonders dann passend, wenn Tomaten nicht wässrig sein sollen. Beim Schneiden behalten sie ihre Form, beim Garen zerfallen sie gleichmäßig. Dadurch eignen sie sich sowohl für schnelle Küche als auch für langsamere Zubereitungen, bei denen sich Geschmack entwickeln darf.

In der Küche sind sie zuverlässig und berechenbar. Ob roh oder gegart – Roma Tomaten bringen Ruhe ins Gericht und verbinden sich gut mit Kräutern, Öl und Wärme.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:
– Tomatensaucen und Schmorgerichte
– Ofengerichte und Gemüsepfannen
– Salate mit etwas Biss
– Zum Rohverzehr, wenn eine feste Tomate gefragt ist

Wissenswert:
Roma Tomaten enthalten von Natur aus weniger Wasser und mehr festes Fruchtfleisch. Deshalb werden sie traditionell besonders häufig für Saucen und eingekochte Gerichte genutzt – sie reduzieren schneller und ergeben eine dichtere, aromatischere Konsistenz ohne langes Eindampfen.