Paprika rot

Rote Paprika – süßlich, saftig und vielseitig einsetzbar

Rote Paprika stehen für reife Fülle und einen angenehm süßlichen Geschmack. Im Vergleich zu grünen Paprika sind sie milder, runder und deutlich saftiger. Ihr festes, glattes Fruchtfleisch macht sie zu einem verlässlichen Gemüse für Alltag und Küche.

Sie passen sowohl roh als auch gegart in viele Situationen. Roh bringen sie Frische und leichte Süße, gegart entwickeln sie eine weiche, fast cremige Textur. Dabei bleiben sie aromatisch, ohne dominant zu werden – ideal, wenn Gemüse mitspielen soll, statt alles zu überlagern.

Durch ihre gleichmäßige Wandstärke lassen sich rote Paprika gut schneiden und garen. Sie behalten ihre Form, werden nicht wässrig und nehmen Aromen gut auf.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:
– Rohkost, Salate und kalte Platten
– Pfannengerichte und Ofengemüse
– Gefüllte Paprika
– Saucen, Suppen oder geschmort als Beilage

Wissenswert:
Rote Paprika sind vollständig ausgereift. Während der Reife wandelt die Frucht ihre Bitterstoffe ab und baut natürliche Zucker auf – deshalb schmecken rote Paprika süßer und milder als grüne. Gleichzeitig wird das Fruchtfleisch weicher, ohne an Stabilität zu verlieren.