Palmkohl Nero di Toscana – Saatgut

Besonderheiten der Sorte:
Die Sorte wird auch als Schwarzkohl bezeichnet und ist für ihr dekoratives, dunkles Blattwerk bekannt. Nero di Toscana wächst halbhoch und entwickelt kräftige Pflanzen. Er gilt als unkompliziertes Wintergemüse und kann bis weit in den Winter hinein geerntet werden.

Wichtiger Anbautipp:
Feinmaschige Netze schützen den Palmkohl zuverlässig vor Kohlfliege, Kohlweißling und ähnlichen Schädlingen.

Aussaat und Anbau:
Die Aussaat erfolgt zur Voranzucht von April bis Mai. Die Pflanzung ins Freiland ist ab Mai möglich. Die Keimtemperatur liegt bei etwa 15 bis 20 Grad Celsius. Der empfohlene Pflanzabstand beträgt etwa 75 mal 45 Zentimeter.

Ernte:
Die Ernte beginnt im Sommer und kann sich bis in den Winter hinein erstrecken. Geerntet werden die äußeren Blätter nach Bedarf, während das Pflanzenherz weiterwächst.

In der Küche und Ernährungswert:
Palmkohl wird ähnlich wie Grünkohl verwendet und eignet sich für Suppen, Pfannengerichte und Beilagen. Die festen Blätter behalten auch nach dem Garen ihre Struktur. Wie andere Kohlsorten ist Palmkohl kalorienarm und enthält verschiedene Mineralstoffe und Vitamine.

Schon gewusst:
Schwarzkohl gehört zu den klassischen Wintergemüsen und wird traditionell nicht auf einmal, sondern Blatt für Blatt geerntet. Dadurch bleibt die Pflanze lange vital. In der italienischen Küche ist Nero di Toscana seit Jahrhunderten fester Bestandteil regionaler Gerichte.