Knollensellerie Porthos – Saatgut

Besonderheiten der Sorte:
Porthos bildet große, gleichmäßig runde Knollen mit konzentriertem Wurzelansatz. Die Sorte ist robust gegenüber Septoria und für eine lange Anbaudauer geeignet. Sie gilt als schossfest und eignet sich für unterschiedliche Pflanztermine vom zeitigen Frühjahr bis zur späteren Pflanzung.

Wichtiger Anbautipp:
Eine warme Voranzucht hilft, das Schossen zu vermeiden. Nach dem Keimen sollten die Pflanzen kühler, jedoch nicht unter 15 Grad, weiterkultiviert werden.

Aussaat und Anbau:
Die Voranzucht beginnt ab Februar. Die Keimtemperatur liegt bei etwa 20 Grad. Als Lichtkeimer werden die Samen nur leicht mit Erde oder Sand bedeckt und das Aussaatgefäß mit durchsichtiger Folie oder Glas abgedeckt. Der Pflanzabstand beträgt etwa 40 x 40 Zentimeter. Die optimale Pflanzendichte liegt bei etwa sechs bis sieben Pflanzen pro Quadratmeter.

Ernte:
Die Ernte erfolgt ab Spätsommer bis in den Herbst hinein. Die Knollen werden geerntet, sobald sie ihre typische Größe erreicht haben.

In der Küche und Ernährungswert:
Knollensellerie wird roh oder gegart verwendet. Er eignet sich für Suppen, Pürees und andere herzhafte Gerichte. Auch die Sellerieblätter können als Würze in der Küche genutzt werden.

Schon gewusst:
Sellerie ist ein Lichtkeimer und darf nur dünn mit Erde bedeckt werden. Eine gleichmäßige Wärme während der Anzucht unterstützt eine gute Keimung. Jede Saatgutpartie wird auf samenübertragbare Krankheiten geprüft. Bei Bedarf werden Sporen durch Warmwasserbehandlung reduziert.