Kiwi Hayward Cal. 46er

Kiwi Hayward – saftig, frisch und fein säuerlich

Kiwi Hayward schmeckt klar und lebendig. Die Säure ist deutlich, aber gut eingebunden, das Fruchtfleisch saftig und weich. Beim Aufschneiden zeigt sich das leuchtend grüne Innere mit den kleinen schwarzen Kernen – frisch im Geschmack und im Eindruck.

Im Alltag wird die Kiwi oft roh gegessen, ausgelöffelt oder in Scheiben geschnitten. Sie eignet sich gut für den schnellen Frischekick und passt besonders dann, wenn etwas Säure gefragt ist, ohne schwer zu wirken.

Beim Schneiden gibt die Kiwi viel Saft ab. Reif ist sie leicht weich und gibt auf Druck nach. Beim Erhitzen verliert sie schnell ihre Struktur und wird sehr weich, weshalb sie überwiegend roh verwendet wird.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:

Rohverzehr

Obstsalate

Müslis und Bowls

Desserts

Frühstücksbeilagen

Wissenswert:
Kiwi enthält ein Enzym, das Eiweiße spaltet. Deshalb macht frische Kiwi Gelatine nicht fest und lässt Milchprodukte schneller flüssig werden – ein Effekt, der beim Erhitzen abgeschwächt wird.