Kartoffeln Laura, rotschalig, vorwiegend festkochend, 2 kg

Kartoffeln Laura – rotschalig, aromatisch und angenehm cremig

Laura-Kartoffeln fallen durch ihre rote Schale auf, überzeugen aber vor allem durch ihr Inneres. Das Fruchtfleisch ist gelb, fein und beim Garen angenehm cremig. Geschmacklich sind sie etwas kräftiger als sehr milde Sorten, ohne schwer zu wirken.

Im Alltag sind Laura-Kartoffeln vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich gut für warme Gerichte, bei denen sowohl Struktur als auch ein runder Geschmack gefragt sind. Durch ihre vorwiegend festkochende Art machen sie vieles mit, ohne auseinanderzufallen.

Beim Schneiden zeigt sich das gleichmäßige Fruchtfleisch. Beim Kochen werden Laura weich, behalten aber noch Halt. Beim Braten oder im Ofen entwickeln sie außen eine schöne Oberfläche, während sie innen saftig bleiben.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:

Bratkartoffeln

Ofenkartoffeln

Kartoffelgratin

Salzkartoffeln

herzhafte Pfannengerichte

Wissenswert:
Vorwiegend festkochende Kartoffeln wie Laura liegen stärke­mäßig zwischen fest- und mehligkochend. Dadurch werden sie beim Garen weich und cremig, behalten aber genug Struktur, um nicht zu zerfallen.