Feldsalat 250g

Feldsalat – zart, nussig und wunderbar fein

Feldsalat wirkt auf den ersten Blick zurückhaltend, überzeugt aber mit seinem feinen Charakter. Die kleinen, dunkelgrünen Blätter sind zart im Biss und haben ein mild-nussiges Aroma, das Frische und Tiefe zugleich mitbringt. Ein Salat, der leise ist – und genau dadurch besonders.

In der Küche zeigt sich Feldsalat von seiner unkomplizierten Seite. Er braucht nicht viel, um zu wirken: ein leichtes Dressing, etwas Säure, gutes Öl. Durch seine feine Struktur passt er hervorragend zu schlichten Gerichten, begleitet aber auch kräftigere Aromen, ohne unterzugehen.

Gerade roh entfaltet Feldsalat seine Stärke. Er ist ideal für alle, die Salate mögen, die leicht wirken, aber nicht beliebig sind.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:
– Klassische Blattsalate mit mildem Dressing
– Kombinationen mit Apfel, Birne oder Nüssen
– Als frische Beilage zu Kartoffel- oder Eiergerichten
– Kurz untergehoben in lauwarme Speisen

Wissenswert:
Feldsalat wächst bodennah und bildet dichte Rosetten. Diese Wuchsform schützt die Blätter vor Kälte – deshalb schmeckt Feldsalat aus der kühleren Jahreszeit oft besonders aromatisch und nussig, ohne bitter zu werden.