Bundmöhren – süß & knackig (ca. 400 g)

Bundmöhren sind frische, junge Möhren, die zusammen mit ihrem aromatischen Grün geerntet und gebündelt werden. Durch die frühe Ernte sind sie besonders zart, saftig und haben ein angenehm süßes, mildes Aroma.

Im Vergleich zu Lagermöhren sind Bundmöhren feiner in der Struktur und müssen oft gar nicht geschält werden – gründliches Waschen reicht völlig aus. Auch das frische Möhrengrün lässt sich wunderbar verwenden, zum Beispiel für Pesto, Suppen oder als würzige Zutat im Salat.

In der Küche sind Bundmöhren vielseitig einsetzbar: roh als Snack, fein geraspelt im Salat, gedünstet als Beilage oder leicht karamellisiert aus der Pfanne. Sie passen perfekt in die leichte, frische Küche – besonders im Frühling und Sommer.

Neben ihrem Geschmack liefern Bundmöhren wertvolles Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird, sowie Ballaststoffe und Mineralstoffe.

Unser Tipp: Das Grün möglichst bald entfernen, damit die Möhren länger knackig bleiben. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten sie sich dann mehrere Tage frisch.