Bundzwiebeln

Bundzwiebeln – milde Würze mit frischer Leichtigkeit

Bundzwiebeln bringen Frische und Leichtigkeit in die Küche. Ihr Geschmack ist deutlich milder als der klassischer Speisezwiebeln, dabei klar und angenehm würzig. Sie geben Gerichten Struktur und Frische, ohne zu beschweren oder zu dominieren.

In der Küche sind Bundzwiebeln besonders vielseitig. Roh geschnitten sorgen sie für eine frische, grüne Note, kurz gegart werden sie weich und mild. Sowohl das Weiße als auch das Grün lassen sich verwenden und ergänzen sich geschmacklich – von dezent bis aromatisch.

Auch im Alltag sind Bundzwiebeln unkompliziert. Sie sind schnell vorbereitet, vielseitig einsetzbar und ideal, wenn Gerichte eine frische Würze vertragen, ohne schwer zu wirken.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:
– Salate und Rohkost
– Pfannengerichte und Wokgerichte
– Suppen und Brühen als frische Ergänzung
– Als Topping für herzhafte Gerichte

Wissenswert:
Bei Bundzwiebeln unterscheiden sich Weiß und Grün deutlich im Geschmack. Der helle Teil ist kräftiger und würziger, das grüne Röhrchen milder und frischer. Werden Bundzwiebeln nur kurz erhitzt, behalten sie ihre Frische – bei längerem Garen verlieren sie schnell an Aroma.