Rucola 100g

Rucola – oder auch Rauke – bringt sofort diesen leicht pfeffrigen, nussigen Geschmack auf den Teller. Er ist kräftiger als Babyspinat, aber genau das macht ihn so beliebt: Er weckt jedes Gericht ein bisschen auf.

Was macht Rucola besonders?

aromatisch, leicht scharf

super in Kombination mit Süße (z. B. Birne, Trauben, Honig)

reich an Vitaminen K + C sowie an sekundären Pflanzenstoffen

passt roh und ganz kurz erhitzt

Ein paar Ideen:

klassisch mit Parmesan, Pinienkernen und Zitrone

als Topping auf Pizza oder Flammkuchen

in Pasta mit Tomaten, Oliven und einem Schuss gutem Öl

in Sandwiches oder Wraps für eine frische Schärfe