Heumilchbrie Walnuss | aus unserer Käsetheke

Pasteurisierter Weichkäse mit 1,1 kg und mind. 50% Fett i.Tr., mikrobiell gelabt, 1,5% Salz. Eine Spezialität mit weißem Edelschimmel und einem geschmeidig-rahmgelben Teig. Er bezaubert durch seinen mild-aromatischen Geschmack in Rahmstufenqualität.
Ein Feiner für den Herbst.

Bio Weißer Walnuss Rebell – cremiger Weichkäse mit knackigen Walnüssen

Der Bio Weiße Walnuss Rebell der Käserebellen ist ein cremiger Weichkäse aus pasteurisierter Bio-Bergbauern-Heumilch g.t.S. und wird mit knackigen Walnussstückchen verfeinert. Unter seinem weißen Edelschimmel verbirgt sich ein geschmeidiger, rahmiger Käseteig.

Geschmacklich verbindet er mild-cremige und fein säuerliche Noten mit dem kräftig-nussigen Aroma der Walnüsse. Der typische Weißschimmel sorgt zusätzlich für feine pilzartige Aromen. Die Walnussstücke geben dem weichen Käse einen angenehmen Biss.

Der Käse wird von den Käserebellen in Sulzberg im österreichischen Vorarlberg hergestellt. Verarbeitet wird Bio-Heumilch von Kühen; die Milch ist pasteurisiert und silofrei erzeugt. Die Reifung erfolgt mit weißem Edelschimmel und Käsekulturen.

Passt besonders gut zu:

kräftigem Bauern- und Nussbrot

Trauben, Birnen oder Feigen

herbstlichen Käseplatten

einem Klecks Feigensenf oder Fruchtaufstrich

einfach pur als cremig-nussiger Käsegenuss

Zutaten: Bio-Heumilch g.t.S., Walnüsse (5 %), Salz, Käsekulturen, mikrobielles Lab, Edelschimmel.

Herkunft: Österreich – Sulzberg, Vorarlberg
Käsesorte: Weichkäse, Rahmstufe
Milch: pasteurisierte Bio-Bergbauern-Heumilch g.t.S.
Lab: mikrobielles Lab
Reifezeit: mindestens 10 Tage
Besonderheit: mit 5 % Walnüssen, laktosefrei laut Hersteller