Endivien Salat (ca. 350 g) | Hüsgen

Endiviensalat – knackig, frisch und feinherb

Endiviensalat ist ein klassischer Herbst- und Wintersalat mit kräftigen, knackigen Blättern und einem angenehm herben, leicht bitteren Geschmack. Besonders die hellen Blätter im Inneren sind zarter und milder, während die äußeren grünen Blätter etwas kräftiger schmecken.

Die charakteristischen Bitterstoffe gehören ganz natürlich zur Endivie und geben ihr ihr typisches Aroma. Wer den Geschmack etwas milder mag, kann die fein geschnittenen Blätter kurz in lauwarmem Wasser waschen.

Endiviensalat schmeckt klassisch als Salat, lässt sich aber auch gut mit kräftigeren Zutaten kombinieren. Besonders gut passen Kartoffeln, Äpfel, Birnen, Nüsse oder ein würziges Dressing.

Kleine Küchenhilfe – passt besonders gut für:

klassische Endiviensalate
Kartoffel-Endivien-Salat
Salate mit Apfel oder Birne
kräftige Vinaigrettes und Joghurtdressings
Kombinationen mit Nüssen und Käse

Tipp:
Endivie erst kurz vor dem Essen mit dem Dressing vermischen. So bleiben die Blätter schön knackig.

Geschmack: feinherb, leicht bitter, frisch
Verwendung: roh als Salat, zu Kartoffeln und für herbstliche Salatmischungen