- Rezept der Woche KW26

Kochen mit der Hofkiste: Wöchentlich ein neues, saisonales Rezept zum Ausprobieren und Genießen!

🌶️ Rote Spitzpaprika – süß, saftig und sommerlich leicht

Die rote Spitzpaprika gehört zum Sommer wie ein kühler Eistee auf der Terrasse. Mit ihrem intensiven Rot, der länglichen Form und ihrem mild-süßlichen Geschmack bringt sie Farbe und Leichtigkeit auf den Teller. Im Vergleich zur klassischen Blockpaprika hat sie ein zarteres Fruchtfleisch, kaum Kerne und eine angenehm dünne Schale – perfekt für feine Sommerküche.

In der Zubereitung zeigt sie sich vielseitig: roh als knackige Komponente im Salat, gegrillt oder im Ofen geröstet, wo sie ihre natürliche Süße besonders entfaltet. Mit gutem Olivenöl, frischen Kräutern oder in Kombination mit Feta entsteht im Handumdrehen ein mediterranes Gericht, das auch lauwarm hervorragend schmeckt.

Auch ernährungsphysiologisch kann sich die Spitzpaprika sehen lassen. Sie liefert viel Vitamin C, Beta-Carotin und sekundäre Pflanzenstoffe, die unser Immunsystem unterstützen. Dabei ist sie leicht, kalorienarm und gut bekömmlich – ideal für heiße Tage und bewusste Ernährung.

Kurz gesagt: Die Spitzpaprika ist ein echtes Sommergemüse – aromatisch, unkompliziert und immer bereit, der Star auf dem Teller zu sein. Ob als Snack, Beilage oder Hauptdarsteller im Ofen – mit ihr zieht ein Stück mediterrane Leichtigkeit in die Küche ein.