- Rezept der Woche KW15

Kochen mit der Hofkiste: Wöchentlich ein neues, saisonales Rezept zum Ausprobieren und Genießen!

🍊 Blutorangen-Tartelettes – Natürlich süß, herrlich frisch

Diese kleinen Tartelettes bringen Farbe und Frische in den Alltag: Mit einem Boden aus Mandeln und Datteln, ganz ohne raffinierten Zucker und Mehl, bilden sie die perfekte Bühne für die fruchtig-herben Aromen der Blutorange. Der Clou: Die Creme besteht aus einer milden Frischkäse-Basis mit feiner Vanille und Zitrusabrieb, getoppt mit geschälten Blutorangenfilets, frischer Minze und knackigen Pistazien.

Das Ergebnis ist ein leichtes, aber raffiniertes Dessert oder ein besonderes Highlight zum Kaffee – einfach gemacht und mit viel Liebe zur Zutat.

Besonders geeignet für:

• Gäste beeindrucken ohne großen Aufwand
• Naschen ohne schlechtes Gewissen
• Ein bisschen „Hofküche-Feeling“ im Alltag

Tipp: Die Tartelettes lassen sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren – ideal also auch als Mitbringsel oder fürs nächste Brunchbuffet.

🌿 Warum Blutorangen so besonders sind

Blutorangen sind nicht nur optisch ein kleines Wunder – sie haben’s auch in sich. Ihre rote Farbe stammt von natürlichen Anthocyanen, die zu den sekundären Pflanzenstoffen zählen. Diese wirken antioxidativ, also zellschützend, und unterstützen das Immunsystem. Gleichzeitig steckt in ihnen reichlich Vitamin C – ideal für die Übergangszeit vom Winter in den Frühling, in der unser Körper noch einen kleinen Frische-Kick gut gebrauchen kann.

Ihr Geschmack ist ein spannendes Spiel aus Süße, feiner Säure und einem Hauch Bitterkeit – perfekt also für kreative Kombinationen in der Küche. In diesen Tartelettes kommen ihre Aromen besonders gut zur Geltung, ohne überdeckt zu werden.