Warenkorbvorschau
Bis zum änderbar!
Deine Kiste ist auf dem Weg zu dir.
Schau dir hier den Sendungsstatus an.
Muss man Hokkaido-Kürbis schälen?
Muss man Hokkaido-Kürbis schälen oder kann die Schale einfach mitgegessen werden? Die kurze Antwort: Hokkaido muss in der Regel nicht geschält werden. Seine Schale ist essbar und wird beim Kochen oder Backen weich. Was bei Suppe, Ofengerichten und der Zubereitung zu beachten ist, erklären wir hier.
Hokkaido-Kürbis schälen oder nicht?
Beim Hokkaido kann die Schale in der Regel dranbleiben. Sie ist essbar und wird beim Kochen, Backen oder Dünsten weich. Wichtig ist vor allem, den Kürbis vor der Zubereitung gründlich zu waschen und beschädigte Stellen zu entfernen.
Für Kürbissuppe, Ofengemüse oder andere gegarte Gerichte kann der Hokkaido einfach mit Schale in Stücke geschnitten werden. Beim Garen wird die Schale weich und kann zusammen mit dem Fruchtfleisch gegessen werden.
Vor der Zubereitung den Kürbis gründlich waschen. Beschädigte oder nicht einwandfreie Stellen werden herausgeschnitten – die übrige Schale kann dranbleiben.
Soll der Hokkaido doch geschält werden, lässt sich die Schale mit einem stabilen Sparschäler oder einem scharfen Messer entfernen. Dafür den Kürbis zunächst halbieren und die Kerne herausnehmen. Kleinere Stücke lassen sich anschließend leichter schälen als der ganze Kürbis.
Dabei sollte der Kürbis immer sicher auf dem Schneidebrett liegen. Die einzelnen Stücke nacheinander zu schälen ist einfacher und kontrollierter, als die feste Schale rund um den ganzen Kürbis zu entfernen.
Normalerweise muss ein Hokkaido nicht geschält werden. Entfernt werden sollte die Schale jedoch an beschädigten oder nicht mehr einwandfreien Stellen. Diese Bereiche werden großzügig weggeschnitten und nicht mitverarbeitet.
Komplettes Schälen ist vor allem dann eine Möglichkeit, wenn für ein Gericht ausdrücklich keine Schale gewünscht wird oder eine besonders feine Konsistenz erreicht werden soll. Für die übliche Zubereitung ist es nicht erforderlich.
Mit Schale wird Hokkaido besonders unkompliziert
Der Hokkaido gehört zu den Kürbissorten, bei denen die Schale einfach mit auf den Teller kann. Ob Kürbissuppe, Ofengemüse oder ein herbstliches Kürbisgericht: Nach gründlichem Waschen kann der Kürbis meist direkt mit Schale geschnitten und verarbeitet werden.
Das macht die Zubereitung unkompliziert und spart einen Arbeitsschritt. Nur wenn die Schale beschädigt oder ungewöhnlich hart ist oder für ein bestimmtes Gericht eine besonders feine Konsistenz gewünscht wird, kann Schälen sinnvoll sein. Ansonsten gilt ganz einfach: Hokkaido waschen, schneiden, Kerne entfernen – und die Schale dranlassen.