Zucchini grün | Bois

Zucchini grün – mild, zart und vielseitig in der Küche

Grüne Zucchini gehören zu den beliebtesten Sommergemüsen und überzeugen durch ihren milden, angenehm frischen Geschmack. Ihr helles Fruchtfleisch ist saftig, zart und entwickelt beim Garen ein feines Aroma, das sich harmonisch mit vielen anderen Zutaten verbindet.

Dank ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten sind Zucchini aus der Küche kaum wegzudenken. Sie können roh, gebraten, gegrillt, gedünstet oder gebacken werden und passen sowohl zu leichten Sommergerichten als auch zu herzhaften Aufläufen und Gemüsepfannen. Durch ihren zurückhaltenden Eigengeschmack nehmen sie Gewürze und Kräuter besonders gut auf.

Die Schale ist essbar und enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe. Daher genügt vor der Zubereitung meist gründliches Waschen. Junge Zucchini sind besonders zart und müssen in der Regel nicht geschält werden.

Mit ihrer leichten Art eignen sich grüne Zucchini für eine abwechslungsreiche Gemüseküche und lassen sich unkompliziert in viele Gerichte integrieren.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:

Gemüsepfannen und Ratatouille
Gegrillt als sommerliche Beilage
Aufläufe und Gratins
Roh in Salaten oder als Gemüsenudeln
Gefüllt und im Ofen gebacken

Wissenswert:

Zucchini gehören zur Familie der Kürbisgewächse. Geerntet werden sie in jungem Zustand, wodurch ihr Fruchtfleisch besonders zart bleibt. Je früher die Ernte erfolgt, desto feiner und milder ist ihr Geschmack.