Thymian Deutscher Winter – Saatgut

Besonderheiten der Sorte:
Die Pflanze ist ausdauernd und immergrün. Sie blüht im Mai und Juni rosa. Nach der Blüte sollte sie kräftig zurückgeschnitten werden. Die Sorte eignet sich auch für den Anbau im Topf.

Wichtiger Anbautipp:
Damit die Pflanzen lange vital bleiben, sollten Thymianbüsche nach der Blüte kräftig zurückgeschnitten werden, spätestens bis Mitte September. Nicht zu tief schneiden.

Aussaat und Anbau:
Die Vorzucht ist von März bis Mai möglich. Die Samen werden nur dünn mit Erde bedeckt und bis zur Keimung feucht gehalten. Die Saattiefe erfolgt als flache Ablage. Der Pflanzabstand beträgt etwa 30 x 25 cm. Für die Direktsaat werden etwa 50 bis 70 g pro 100 m² angegeben.

Ernte:
Die Ernte ist von Juli bis September möglich. Frischer Thymian kann ganzjährig geerntet werden. Für den Wintervorrat wird im Herbst geerntet.

In der Küche und Ernährungswert:
Thymian ist eine klassische Gewürzpflanze für die mediterrane Küche. Die Blätter werden frisch oder getrocknet verwendet.

Schon gewusst:
Der immergrüne Thymian kann auch gezielt in der Gartengestaltung eingesetzt werden. Zum Trocknen werden die Zweige auf Papier an einem warmen, luftigen Ort ausgelegt oder aufgehängt. So bleibt das Aroma erhalten. Thymian bevorzugt eher karge Böden und verträgt keine Staunässe.