Sellerie Stauden (ca. 400 g) | Hüsgen

Staudensellerie – knackig, würzig und vielseitig verwendbar

Staudensellerie zeichnet sich durch seine langen, saftigen Stangen und sein charakteristisch würziges Aroma aus. Der Geschmack ist frisch, leicht nussig und angenehm aromatisch, ohne dabei zu dominant zu wirken. Die knackige Struktur macht ihn sowohl roh als auch gegart zu einem beliebten Gemüse in der abwechslungsreichen Küche.

Besonders geschätzt wird Staudensellerie für seine Vielseitigkeit. Roh sorgt er in Salaten und Gemüsesticks für einen frischen Biss. Gegart entwickelt er eine mildere, leicht süßliche Note und passt hervorragend in Suppen, Eintöpfe, Gemüsepfannen oder Aufläufe.

Sowohl die hellen Stangen als auch die zarten Blätter können verwendet werden. Die Blätter eignen sich hervorragend zum Würzen von Brühen, Saucen oder Gemüsegerichten und verleihen Speisen zusätzlich ein feines Selleriearoma.

Durch seine Frische und seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten gehört Staudensellerie zu den Gemüsesorten, die in vielen Küchen regelmäßig Verwendung finden.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:

Roh als Gemüsestick mit Dips
Salate und Rohkostgerichte
Suppen und Eintöpfe
Gemüsepfannen und Wokgerichte
Smoothies und frische Säfte

Wissenswert:

Staudensellerie unterscheidet sich vom Knollensellerie dadurch, dass nicht die Wurzel, sondern die fleischigen Blattstiele genutzt werden. Ursprünglich stammt er aus dem Mittelmeerraum und wird dort seit Jahrhunderten als Gemüse und Würzpflanze geschätzt. Seine knackigen Stangen bleiben bei richtiger Lagerung im Kühlschrank besonders lange frisch.