Rote Bete im Bund | Hüsgen

Rote Bete im Bund – kräftig, aromatisch und vielseitig

Rote Bete im Bund gehört zu den charakterstarken Wurzelgemüsen und überzeugt mit ihrem erdig milden, leicht süßlichen Aroma. Die frischen Knollen sind besonders saftig und fest im Biss. Durch die Ernte mit Blattgrün bleibt die natürliche Frische lange erhalten und zeigt, dass die Rote Bete noch ganz nah an ihrer ursprünglichen Form ist.

In der Küche lässt sich Rote Bete vielseitig verwenden. Roh geraspelt bringt sie Farbe und eine angenehme Frische in Salate. Gegart entwickelt sie ihre feine Süße und wird weich, ohne ihren typischen Geschmack zu verlieren. Ob gekocht, gebacken, gedünstet oder als Ofengemüse – sie passt sowohl zu herzhaften als auch zu feinen Gerichten.

Auch das frische Blattgrün ist essbar und kann ähnlich wie Spinat oder Mangold zubereitet werden. Dadurch lässt sich nahezu das gesamte Gemüse verwerten.

Durch die Bündelware mit Laub wird die besondere Frische direkt sichtbar. Vor der Lagerung empfiehlt es sich, das Blattgrün von den Knollen zu trennen, damit diese länger saftig bleiben.

Rote Bete eignet sich für alle, die natürliche, aromatische Gemüsesorten mit vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten schätzen.

Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:

Roh geraspelt in Salaten
Ofengemüse und Gemüsepfannen
Cremige Suppen und Eintöpfe
Gegart als Beilage zu herzhaften Gerichten

Wissenswert:

Die intensive rote Farbe der Rote Bete entsteht durch natürliche Pflanzenfarbstoffe, die sogenannten Betalaine. Bereits seit Jahrhunderten wird sie in vielen Regionen Europas als wertvolles Lager- und Wintergemüse geschätzt. Frisch geerntete Bundware zeichnet sich durch besonders zarte Knollen und aromatisches Blattgrün aus.