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Kapern in Olivenöl
Info
Diese Kapern werden nach dem Entsalzen in Olivenöl eingelegt und im Glas abgefüllt. Der Geschmack ist würzig, leicht salzig und wirkt insgesamt runder als bei Kapern in Lake. Das Olivenöl
mildert die Spitzen und verbindet die Aromen zu einem ausgewogenen Gesamtbild.
Im Alltag lassen sich die Kapern direkt verwenden. Sie passen gut zu Pasta, Gemüsegerichten, Salaten oder mediterranen Speisen. Auch klein gehackt oder ganz als feine Würzkomponente geben
sie Gerichten Tiefe, ohne dominant zu sein.
Die Konsistenz ist weich, aber noch bissfest. Die Kapern behalten ihre Form und wirken im Mund saftig und gleichmäßig. Das Olivenöl sorgt für ein glattes Mundgefühl und trägt den Geschmack
ruhig weiter.
Kleine Kochhilfe – passt besonders gut für:
– Pasta- und Gemüsegerichte
– mediterrane Küche
– Salate und Antipasti
– fein gehackt als milde Würzzutat
Wissenswert:
Kapern sind ungeöffnete Blütenknospen. Durch das Einlegen in Olivenöl wird ihre Würze abgefedert und das Aroma runder. Das Öl schützt zusätzlich vor Oxidation und trägt zur Haltbarkeit bei,
ohne den Eigengeschmack zu überdecken.
| Hersteller | Hersteller: Rapunzel |
| Verband | 100% Bioanbau |
| Kontrollstelle | IT-BIO-008 |
| Herkunft | Italien |
| Inhalt | 120 g |
| Qualität | IT-BIO-008 |
Zutatenliste
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Gluten
- enthält Sesam
- enthält Schalenfrüchte
- enthält Roggen
- enthält Sellerie
- enthält Soja
- enthält Senf
- enthält Weizen
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 322 kcal | 34,0 g | 6,3 g | 1,2 g | 0,5 g | 1,4 g | 1,943 g |
Kapern in Olivenöl
Herstellung in Italien .
Ursprung/Rohstoffe: Diverse
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-008
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
- Nach dem Öffnen gekühlt lagern und rasch verbrauchen. Mit Öl bedeckt halten.
Hersteller
RAPUNZEL Naturkost GmbH & Co. KG,
Marke Rapunzel
Zutaten
Kapern*(70,00%), Olivenöl* nativ extra(25,00%), Weinessig*, Meersalz*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegan VegetarischAllergene
- Kann in Spuren enthalten sein
- Glutenhaltiges Getreide , Weizen , Roggen , Soja , Schalenfrüchte , Sellerie , Senf , Sesam
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Ballaststoffe | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 420 kJ = 102 kcal | 9.2g | 1.8g | 0.6g | <0.5g | 3.2g | 2.6g | 7.4g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 120.0 Gramm (g)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)
Herkunft
Hersteller: Rapunzel
D 87764 Legau
Unternehmensportrait Rapunzel Naturkost GmbH
Rapunzel Naturkost ist einer der führenden Bio-Hersteller in Europa. Begonnen hat alles ganz klein: 1974 gründeten Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen eine
Selbstversorger-Gemeinschaft auf einem Bauernhof mit kleinem Naturkostladen im bayerischen Augsburg.
Daraus hat sich in den über 35 Jahren Unternehmensgeschichte ein international agierendes Unternehmen mit 300 Mitarbeitern entwickelt.
Die Idee ist stets die gleiche geblieben: kontrolliert biologische, naturbelassene und vegetarische Lebensmittel herzustellen.
Das Rapunzel Produktsortiment
Die Rapunzel Produkte der ersten Stunde waren Nussmuse, Trockenfrüchte und Müsli. Inzwischen umfasst das Sortiment ca. 550 Produkte. Zusätzlich zählen heute Erzeugnisse wie Teigwaren, Speiseöle, Schokoladen und Kaffee zum Kernsortiment. Die Hälfte dieser Produkte wird in Legau im Allgäu hergestellt oder verarbeitet.
Produkte in bester Bio-Qualität
Produktqualität steht bei Rapunzel an erster Stelle. Das Qualitätssicherungs-Team nimmt daher eine Schlüsselposition im Unternehmen ein. Die Kontrollen der Rohstoffe beginnen bereits auf dem Feld. Bei Wareneingang werden alle Rohstoffe und Produkte beprobt. Zusätzlich werden sie durch anerkannte externe Labors unabhängig analysiert.
Wie schon zu Beginn liegen Rapunzel auch heute die persönlichen Kontakte zu den Lieferanten und langfristige Partnerschaften besonders am Herzen. Besuche vor Ort, Beratung durch eigene Agrar-Ingenieure und der rege Austausch miteinander sichern die einwandfreie Qualität der Rohstoffe ab. Das schafft Transparenz - vom Feld bis zum Teller des Verbrauchers.
Das größte Rapunzel Anbauprojekt: Bio aus der Türkei
Als Bio-Pionier setzt sich Rapunzel von Anfang an für die Förderung der ökologischen Landwirtschaft ein. Aus dieser Aufbauarbeit sind eigene Anbauprojekte in der Türkei und auf der ganzen Welt entstanden.
Das 1985 gegründete Türkei-Projekt ist das größte und am längsten existierende Projekt von Rapunzel. Dort bauen heute circa 600 Bauern aus zehn Provinzen 14 verschiedene Produkte für Rapunzel an - darunter Feigen, Aprikosen, Sultaninen, Haselnüsse, Pinienkerne und Tomaten.
Garantiert fairer Handel: das „HAND IN HAND“-Programm
Soziale Gerechtigkeit, fair bezahlte Preise und Sicherheit für den Rohstofflieferanten: Diesen Prinzipien fühlt sich Rapunzel weltweit in allen Projekten verpflichtet.
Deshalb wurde Anfang der 1990er Jahre ein eigenes Fairhandels-Programm mit dem Namen HAND IN HAND ins Leben gerufen. Dieses firmeneigene Siegel steht für fairen Handel mit und ökologische Landwirtschaft in sogenannten Entwicklungsländern. Somit sind beispielsweise Kokoschips aus Sri Lanka, Kaffee aus Tansania oder Kakao aus Bolivien garantiert fair gehandelt.
Das Rapunzel Engagement über das Produkt hinaus
Zur Förderung der ökologischen Landwirtschaft gehört für Rapunzel neben der Projektarbeit auch das Engagement im politischen Bereich, zum Beispiel für faire Anbau- und Handelsbedingungen oder eine gentechnikfreie Zukunft. Außerdem bietet Rapunzel ein breit gefächertes Vortrags- und Veranstaltungsprogramm rund um Kultur, Ernährung und Ökologie.
Die Ideale und Ziele von Rapunzel von vor über 35 Jahren sind die gleichen geblieben - die Dimensionen haben sich lediglich vergrößert. Seine Unternehmensphilosophie fasst Rapunzel heute unter dem Leitsatz „Wir machen Bio aus Liebe“ zusammen.