Peperoni grün - rot (scharf) | Hüsgen

Peperoni grün-rot – knackig, feurig und vielseitig

Grün-rote Peperoni bringen eine angenehme bis kräftige Schärfe und ein würzig-fruchtiges Aroma in die Küche. Die Schoten werden meist grün geerntet und färben sich während der Reife rot. Dabei entwickelt sich neben der intensiven Schärfe auch eine leicht fruchtige Süße. Die Schärfe stammt vor allem aus den weißen Trennhäuten und den Kernen.

Ob fein geschnitten in Salaten, auf Pizza, zu Pasta oder in mediterranen und asiatischen Gerichten – scharfe Peperoni verleihen vielen Speisen eine pikante Note. Sie eignen sich ebenso zum Einlegen, Grillen oder als würzige Zutat für Saucen, Dips und Marinaden.

Kleine Küchenhilfe – passt besonders gut für:
– Pizza, Pasta und Aufläufe
– Antipasti und Salate
– Saucen, Dips und Marinaden
– mediterrane und asiatische Gerichte

Wissenswert:
Wer es etwas milder mag, entfernt vor der Zubereitung die Kerne und die weißen Trennhäute – dort sitzt der größte Teil der Schärfe. Frische Peperoni bleiben im Gemüsefach des Kühlschranks mehrere Tage knackig.