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Firmenname: Edelkäserei Kalteiche

Website: www.edel-kaeserei.de

Anschrift: Schönebachsweg 12, 57234 Wilnsdorf

Edelkäserei Kalteiche

Eier, Schaf- und Ziegenkäse aus dem Siegerland

Im Siegerland bewirtschaftet Matthias Kühn zusammen mit seiner Frau Ricarda und seiner Schwester Sarah den Familienbetrieb. Gemeinsam im Einklang mit der Natur leben und wirtschaften – als Landwirte auf einem eigenen Hof mit Schafen, Ziegen und Käserei. Der Betrieb ist Demeter-zertifiziert und arbeitet nach den Richtlinien von „Biokreis“. Die Haltung von Vieh, die hofeigene Verarbeitung der Milch – das ist ein Stück Tradition des Siegerlandes. 

Seit 2019 verkaufen wir die Produkte der Edelkäserei Kalteiche. Vom schmackhaften Ziegenfrischkäse, dem Ziegenbert bis hin zum leckeren Hirtenkäse in verschiedenen Sorten bleiben keine Wünsche offen.

Die Familie stellt aber nicht nur Käse her, auch Hühner und Hähne leben in ihren Mobilställen auf dem Hof. Die 840 Hühner legen täglich bis zu 700 Eier. Wichtig dabei ist, dass Hähne mit in den Stallungen leben. "Auch das gehört zu einer natürlichen Lebensweise dazu", wie Matthias sagt. Auf einen Hahn kommen dabei ungefähr 40 Hennen. Das mindert den Stress und führt insgesamt zu einem friedlicheren Zusammenleben des „Hühnervolkes“.  

Wenn das Huhn- bzw. Hahnleben dann einmal enden muss, dann nur in Übereinstimmung mit dem Bruderhahnkonzept. In diesem Fall in Glaskonserven, die inzwischen auch bei uns in vielfältigen Variationen angeboten werden.

 

"Es ist die Leidenschaft für Landwirtschaft und Käse, die wir teilen und leben."