Upländer Bauernmolkerei GmbH
Eine besondere Betreibergesellschaft
Die Landwirte der Milcherzeugergemeinschaft Hessen gründeten gemeinsam mit Bio-Bäuerinnen und Bio-Bauern aus dem benachbarten Nordrhein-Westfalen 1996 die Upländer Bauernmolkerei GmbH.
Hinter der Upländer Bauernmolkerei steckt dabei ein außergewöhnliches Konzept, denn die Landwirte der Milcherzeugergemeinschaft liefern nicht nur die Milch, sie verarbeiten und vermarkten
sie auch in eigener Regie.
Bio und regional
Die Betriebe, die Bio-Milch zur Upländer Bauernmolkerei liefern, gehören dem Bioland-Verband oder einem anderen anerkannten ökologischen Anbauverband an. Die Milchprodukte werden unter
Bioland vermarktet.
Das Konzept der Molkerei ist regional, der größte Teil der Milchprodukte wird an Kunden in das Gebiet geliefert, aus dem die Milch stammt. Einige Spezialitäten werden bundesweit vermarktet.
Der Slogan: In jedem Liter Bio-Milch steckt ein schönes Stück Region macht den Schwerpunkt der Vermarktung deutlich.
Außergewöhnliche Projekte
Erzeuger-fair-Milch
Ein besonderes Anliegen der Upländer Bauernmolkerei ist ein nachhaltig fairer Milchpreis. Im Januar 2005 startete das Erzeuger-fair-Milch Projekt. Ein Preisaufschlag von 5 Cent pro Liter
Bio-Milch wurde freiwillig von den Naturkostkunden gezahlt und direkt an die Bio-Bauern weitergegeben. Mittlerweile erhält die Upländer Bauernmolkerei für ihr gesamtes Sortiment faire
Preise (weitere Informationen unter www.bauernmolkerei.de/ueber-uns/geschichte). Für dieses Projekt wurde die Upländer Bauernmolkerei mit dem Innovationspreis
Bio-Lebensmittelverarbeitung 2005 (2. Platz) ausgezeichnet.
Ohne Gentechnik
Die Upländer Bauernmolkerei engagiert sich seit Jahren in vielfältiger Weise gegen Gentechnik (Veranstaltungen, Ausstellungen z.B. Siegesgärten von Ines Doujak, Unterstützung
verschiedener Aktionsbündnisse). Sie verarbeitete als erste Molkerei in Deutschland neben Bio-Milch auch konventionelle Milch ohne Gentechnik. Heute wird in der Upländer Bauernmolkerei
ausschließlich Bio-Milch verarbeitet.
FairBio Verein
Die Upländer Bauernmolkerei ist Gründungsmitglied des FairBio Vereins. Der Verein steht für hochwertige Bio-Lebensmittel aus regionaler Erzeugung und Fairness vom Erzeuger und Hersteller
bis hin zum Verbraucher.
Upländer Milchmuhseum
Im Jahr 2002 eröffnete das Upländer Milchmuhseum und ökologische Informationszentrum im alten Produktionsgebäude der Molkerei seine Pforten. Ein Rundgang durch die Räume zeigt neben
ehemaligen Molkereigeräten historische Exponate aus dem Alltag der häuslichen Milchverarbeitung, Milchgefäße aus Afrika und vielerlei Kuhriosa rund um die Milch.
Die Entwicklung der "Upländer Gebirgsmolkerei" von damals zur heutigen Upländer Bauernmolkerei GmbH spielt in der Ausstellung ebenso eine Rolle wie biologische Land- und Milchwirtschaft und
gesunde Ernährung mit natürlichen Produkten.
Qualität
Die Upländer Bauernmolkerei ist nicht nur nach der EG-Öko-Verordnung, sondern auch nach den strengen Bioland-Richtlinien zertifiziert.
Die Mitarbeiter der Qualitätssicherung arbeiten eng mit akkreditierten Laboratorien zusammen, welche die Produkte zusätzlich regelmäßig kontrollieren.
Transparenz
Lernen Sie die Upländer Bio-Bauern und -Bäuerinnen in den Hof-Portraits auf der Homepage kennen. 90 % der Bio-Höfe liegen in einem Umkreis von 100 km um die Molkerei. Das spart lange
Transportwege und schont die Umwelt. (www.bauernmolkerei.de/bio-bauern/hof-portraits)
Zusätzlich berichtet das Molkerei Magazin über aktuelle Themen aus der Upländer Bauernmolkerei (www.bauernmolkerei.de/aktuelles/molkereimagazin).
Die Upländer Bauernmolkerei in Zahlen
- Gründung der GmbH: 26.04.1996
- Inbetriebnahme der Molkerei: 21.09.1996
- Sortiment: Vollmilch, fettarme Milch, Weidemilch, Butter, Buttermilch, Fruchtbuttermilch Himbeer-Zitrone und Orange-Maracuja, Schlagsahne, Crème Fraîche, Schmand, Saure Sahne, Handkäse
mit und ohne Kümmel, Natur-Joghurt im Mehrwegglas
- Jährliche Verarbeitungsmenge: 40 Millionen Kilogramm Bio-Milch
- Beschäftigte: 50 Personen in Produktion und Verwaltung, weitere 15 Personen im Molkereiladen und Museum
- Bio-Landwirte: über 100 Betriebe in der Region
Kontakt:
Upländer Bauernmolkerei GmbH
Korbacher Straße 6
34508 Willingen-Usseln
Tel: 05632 - 94 86- 0
Fax: 05632 - 94 86 30
E-Mail info@bauernmolkerei.de
Homepage: www.bauernmolkerei.de