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Der Weinberg als Ökosystem - Guter Wein entsteht vor allem im Weinberg. Gesunde reife Trauben sind die optimale Ausgangsbasis. Daher braucht es möglichst robuste Rebstöcke und Böden, die ein stabiles ökologisches Gleichgewicht haben. Der biologische und der biodynamische Weinbau schaffen die besten Voraussetzungen dafür.